Ингредиенты

• 500г  мясо баранины
• 200г помидор
• 300г баклажан
•  бобы фасоли
• 2шт лука репчатого
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки, кинзы
• чеснок
• чили перец
•  

Способ приготовления
Баранину обмыть и нарезать небольшими кусочками (3-4 кусочка на порцию) и положить в глиняную посуду, залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь, снять пенку и томить в течении 2-3 часов  понемногу добавляя воды. Потом добавить мелко нарезанный лук, нарезанные половинками  помидоры,  также  заранее замощенные бобы фасоли, нарезанные дольками баклажаны ( предварительно баклажаны подсушить в духовке), зелень петрушки и кинзы, все это посолить. Варить еще около часа на медленном огне. Готовый Чанахи подают в той же посуде, в которой готовили не перекладывая на блюдо, но в конце варки Чинахов добавляют чеснок и Чили перец ( можно много, так как Чанахи должны получиться острыми. Чанахи готовятся достаточно долго, но когда вы их попробуете, то пальчики оближите.

Приятного АППЕТИТА!!!