Гусь по-берлински

Для рецепта вам потребуется:

гусь - 1 шт. (около 3 кг)

яблоки - 6 шт.

капуста (лучше краснокочанная) - 1 шт. (2 кг)

картофель - 10 шт.

для соуса:

мука кукурузная - 1 ст.л.

бульон - 1 стакан

майоран, соль - по вкусу 

Тушку гуся выпотрошить, опалить, промыть, посолить внутри, натереть сухим измельченным майораном и начинить очищенными от семенных коробочек яблоками. Тушку зашить и запекать в духовке с оставшимися яблоками при 180 градусов 1,5-2 часа . Капусту тушить отдельно.

Для соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном, прокипятить, добавить муку, перемешать, чтобы не образовались комочки и процедить.

Готовую тушку разделить на порционные кусочки, уложить в центр блюда и гарнировать печеными яблоками и отварным картофелем. Капусту и соус подать отдельно.

Приятного АППЕТИТА!!!