Рулет из говядины
Мясо зачистить от жилок, промыть под проточной водой, распластать и отбить. Натереть специями. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терки. Грецкие орехи мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. На подготовленное мясо слоями выложить тертую морковь, грецкие орехи, сыр сулугуни. Посыпать все желатином. Затем завернуть в рулет и свернуть в пищевую пленку. Варить один час. Охладить, хранить при +2+4*С. При подаче нарезается тонкими кольцами.
